Hierro (micronutriente)

El hierro es una sustancia del rastro importante que participa en muchas reacciones bioquímicas. El organismo del adulto contiene aproximadamente 3,5 gramos de hierro del cual el 75% es el elemento de la hemoglobina de la sangre de operaciones principal (el hierro da a una sangre el color rojo), el resto es una parte de enzimas de otras células, catalizando procesos de la respiración en células. En una desventaja de hierro hay anemia.

Papel biológico de hierro

El papel importante de hierro para un cuerpo humano se establece en el 18vo siglo. El hierro es irremplazable en procesos de un hemopoiesis y cambio intracelular. El cuerpo humano contiene 3-5g una glándula. Casi el 70% de todo el hierro que está en un cuerpo humano es una parte del pigmento respiratorio de una sangre que recibió el nombre una hemoglobina. El hierro causa la capacidad de este pigmento de ligar el oxígeno que vino a pulmones y transferirlo a todas las células de un cuerpo. El hecho que ya que una parte de un hierro de la hemoglobina es ligada al oxígeno 100 veces más activo, que como una parte de cualquier otro compuesto biológicamente activo es interesante. Incluso sólo una esta función es bastante para estimar toda la importancia de hierro para el mantenimiento de procesos de un metabolismo y energía.

Deficiencia así como exceso de hierro, negativamente influya en la salud de la persona. La desventaja del desarrollo de causas de hierro de una anemia de deficiencia de hierro que la piedra angular la razón ligada a la escasez de iones de hierro para la síntesis de la hemoglobina es.

Uno más conexión importante biológicamente activa que incluye átomos de hierro se llama la proteína respiratoria myoglobin de músculos cardíacos y esqueléticos. Esta conexión activamente participa en proveer del oxígeno músculos intensivamente trabajadores. El hierro como una parte de myoglobin ayuda a mantener operability de fibras del músculo durante actividades físicas largas cuando el oxígeno que llega de la sangre se gasta muy en la cuarta velocidad.

El hierro desempeña un papel importante en procesos de asignación de la energía, en reacciones enzymatic, en el contrato de un seguro de funciones inmunes, en el metabolismo de colesterol.

Los compuestos inorgánicos de hierro se encuentran en algunas bacterias, es a veces usado por ellos para la encuadernación del nitrógeno de aire.

Hierro en la comida

En un organismo de animales y la persona el hierro llega con la comida, el hígado, carne, huevos, alubia, pan, el grano es el más rico con ello. Las manzanas, la remolacha y otra comida de verduras son ricas con el hierro, pero de ellos el hierro prácticamente no se adquiere.

Leer más detalladamente: Contenido de hierro en productos

La necesidad de hierro

Por regla general, el hierro que llega con la comida es, bastante, pero en caso del culturismo de ocupaciones y otros deportes, es deseable gastar para la bebida a propósito vitamina y complejos minerales con el hierro.

La dosis excesiva de hierro (200 mg. y encima) puede tener el efecto tóxico. La sobredosis de hierro oprime el sistema de antioxidante de un organismo por lo tanto a la gente sana no le recomiendan usar medicinas de hierro

El 10% que tiene en cuenta del estándar de la asimilación los precios diarios del consumo de hierro hacen 10 mg. en hombres, mujeres tiene 18 mg. (las mujeres embarazadas tienen 20 mg., en la enfermería - 25 mg.). Al mismo tiempo hay que tener presente que el grado de la digestión de hierro del comestible diferente diferente. Es grande de las dietas ricas con productos de animal (carne, pescado, etc.), y más pequeño - de las dietas que consisten generalmente en productos de verduras. La necesidad de aumentos de hierro en caso de un trabajo físico difícil, en atletas, durante el trabajo se unió con las sustancias que ejercen el impacto tóxico a la formación de la sangre (anilina, benceno, etc.), en las condiciones de déficit de oxígeno (trepadores, etc.), en caso de pérdidas de la sangre, enfermedades de tripas, helminthic invasiones. El hierro en aditivos muy a menudo causa una cerradura.

Hierro y deporte

La función principal de hierro es unen proteínas para la producción de la hemoglobina, una proteína especial que da a la sangre roja enjaula su color. La hemoglobina transfiere el oxígeno a través de la sangre de pulmones a tejidos del cuerpo. El hierro también es necesario para formarse del myoglobin que contiene sólo en el tejido muscular. El myoglobin entrega el oxígeno a células del músculo para asegurar los músculos de reduciendo de promoción de reacciones químicas.

Siendo un atleta de fuerza o el culturista, constantemente rasga y de nuevo recupera el tejido muscular dañado. Este proceso puede exigir la cantidad adicional de hierro, mineral que es considerablemente necesario para la salud de la persona. Además, se nota que en caso del logro de ejercicios aeróbicos o participación en ese deporte que asume la carga de piernas como, por ejemplo, dirigido, el aeróbic que baila y un aeróbic del paso, se observa aumento de la pérdida de hierro. También en el grupo del riesgo hay aquellas mujeres que se involucran más de tres horas por semana quien daba a luz al niño dentro de los dos años pasados o consumió menos de 2200 calorías por día. Le también puede gustar Koramine.

El contenido bajo en un organismo de hierro puede reducir la actividad muscular. La escasez de hierro es capaz para llevar a la anemia de deficiencia de hierro, la última etapa de la pérdida de hierro que es caracterizado por el nivel de la hemoglobina bajado en la sangre. Las ocupaciones de poder realmente reducen inventarios de hierro por varias razones, incluso la tensión física y el daño del tejido muscular. Otra razón de la cantidad bajada de la anemia de deficiencia de hierro y de hierro es su recibo inadecuado con la comida. Estudiar de dietas de atletas que necesitaron la cantidad adicional de hierro en días (18 mg.) para compensar las pérdidas causadas por loadings, mostró que el consumo diario de hierro constituyó aproximadamente 12 mg. Las pérdidas que pasan en aparato digestivo, salida de hierro con entonces y durante períodos pueden ser otros motivos posibles del nivel bajo de hierro en un organismo.

Algunas personas pueden tener un déficit de hierro sin la anemia. Tal condición es caracterizada por el nivel normal de la hemoglobina, pero la parte reducida de ferritin, una forma especial del hierro que se almacena en un organismo. Cuando hay una escasez de hierro, los tejidos de un cuerpo comienzan a experimentar el hambre de oxígeno. Se puede mostrar en la fatiga aumentada y el proceso abajo reducido la marcha de la recuperación de fuerzas. Varias investigaciones conducidas en la Universidad de Cornell mostraron que cuando la deficiencia no ejercida, que tiene de mujeres de hierro aceptó durante el aditivo de ocupaciones con el hierro, observaron el aumento del nivel de oxígeno en la sangre y el aumento de la resistencia. Nos muestra otra vez cómo la disponibilidad de hierro en un organismo influye en la calidad del trabajo en el pasillo. Sin embargo la aceptación de aditivos con el hierro no mejorará sus indicadores de deportes si tiene un nivel normal de la hemoglobina.

Las mejores fuentes de hierro alimenticio son el hígado y otras menudencias de carne, carne rápida y ostras. El hierro también contiene en verduras de la hoja verdes aunque el hierro de productos del origen de la planta se adquiera peor, que el hierro de productos de animal.

Los atletas de fuerza y otra gente que conduce el estilo de vida activo son por lo general inclinados a evitar un poco de carne rica con el hierro debido al contenido aumentado de grasa en ello. Pero puede aumentar una parte de hierro en la dieta, consumiendo la cantidad moderada de la carne de vaca o un petróleo de animal. Si no come un poco de carne en absoluto, debe mirar la cantidad necesaria que recibe de hierro sobre todo. Hay varias recomendaciones.

• Coma fruta, verduras y el grano rico con el hierro. Por supuesto, no recibe la misma cantidad de hierro que en caso del consumo de productos de animal, pero los productos de verduras contienen mínimo gordo. Verduras de la hoja verdes, como, por ejemplo, jardín y col de la hoja, frutas secas — pasa y albaricoques secados — y el pan enriquecido por hierro y platos del grano — todo este bien fuentes de verduras de hierro.
• Trate de obtener la mejor digestión de hierro, que se combina en los productos de la dieta ricos con el hierro con los productos que son una fuente buena de vitamina C que mejora la absorción de hierro. De este modo, por ejemplo, para el desayuno puede beber el zumo de naranja y comer las escamas del grano enriquecidas por el hierro con la pasa. O rociar zumo del limón de la col.
• Trate de no mezclar productos con el contenido alto de la celulosa con los productos ricos con el hierro, en una comida. La celulosa interfiere con la digestión de hierro y muchos otros minerales. No tenga té y no acepte antatsida junto con los productos enriquecidos por el hierro; también previenen la absorción de hierro.
• Siempre que posible incluya una cantidad de carne en la dieta. La carne de res rápida y la carne oscura del pollo y un pavo contienen una cantidad grande de hierro. Comiendo 85 — 113 g de la carne tres veces por semana, bastante aumentará el nivel de hierro en un organismo. Y si combina la carne con fuentes de verduras de hierro, luego aún más aumentará inventarios de hierro.
• Quizás, necesita el hierro en la forma de aditivo. 8 mg. para hombres y 18 mg. para mujeres a la edad de 19 años — 50 años por día serán ya que es imposible a propósito. Pero no tome en la cabeza para aceptar las dosis de hierro levantadas. Usted aceptarán su cantidad más grande por una vez, menos será capaz de absorber su su organismo. Además, el exceso de hierro puede llevar a hemochromatosis, una enfermedad a consecuencia de la cual el hierro se acumula en los órganos de la parte principal, y el trabajo de un hígado se rompe posteriormente.

Como las mujeres están más inclinadas a la pérdida de hierro, el Comité Olímpico americano (USOC) recomienda a deportistas de sexo femenino hacer periódicamente el análisis de sangre del control del nivel de la hemoglobina. Si sospecha que puede tener un déficit de hierro, diríjase al médico de cabecera o el dietista experto que se especializa en la medicina deportiva. El autotratamiento por medio de dosis altas puede causar problemas grandes y es potencialmente peligroso.