Los dulcificantes llevan a la obesidad afectando a la microflora intestinal

Sobre los principios de acción de sustitutos de azúcar, experimentos con ratones de laboratorio y microbiota humano.

En el diario Nature publicaron los resultados de un estudio que demuestra que el uso de dulcificantes en la comida lleva a cambios fisiológicos típicos del estado de la obesidad y es responsable de estos cambios de nuestros microorganismos vivos.

La obesidad se considera ser una consecuencia negativa universal del estilo de vida moderno y tiene que ver con varias enfermedades graves, como la diabetes, uno de los precursores de los cuales es el azúcar en la sangre alto. La limitación de la cantidad del azúcar en la dieta es una manera común de perder el peso, y es imperativo para diabéticos. Al mismo tiempo conservar el gusto de la comida comúnmente usaba dulcificantes de la caloría bajos - sacarina o aspartame. Estas sustancias se consideran ser inocuas, y son los suplementos nutricionales más comunes en el mundo (piense, por ejemplo, la Coca-Cola de la Dieta). A diferencia de dulcificantes de azúcar no son una fuente de energía, y así su uso no debería llevar a la acumulación del peso excedente. Además, se cree que no contribuyen al nivel de azúcar en la sangre, que por lo general se observa después de comidas y es inaceptable para diabéticos. Sin embargo, el uso de sustitutos de azúcar hacen no a menudo causa la pérdida de peso, que por lo general es la causa primaria para su uso.

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En la cuestión de Naturaleza publicó un gran artículo de autores israelíes, que muestra que comiendo los alimentos que contienen sustitutos de azúcar, lleva a cambios fisiológicos que son típicos de la condición de la obesidad, es decir una parte de enfrente del efecto de lo que es consumidores buscados de sustitutos de azúcar. Además, los autores muestran en experimentos directos, que los microbios que nos habitan son responsables de esto inesperado (y no deseado) efecto.

El trabajo investigó los ratones en su agua potable que se añade uno de tres dulcificantes comunes en concentraciones típicas de productos comerciales que contienen estas sustancias. Los grupos de control de animales recibieron el agua sin aditivos o agua con glucosa o sacarosa (es decir azúcar de la mesa ordinario). Después de 11 semanas, todos los ratones trataron con dulcificantes, intolerancia de glucosa desarrollada - una condición prediabética, que es caracterizada por el azúcar en la sangre alto. Los estudios realizaron en varias tensiones de ratones con dietas diferentes y regímenes, llevados la conclusión que el acontecimiento de hiperglucemia que resulta del uso de sustitutos de azúcar es una propiedad común y se observa en animales con el peso aumentado y en animales normales.

Así pues, cómo hacen los dulcificantes no son digeridos por el cuerpo, se ha sugerido que afecten microbiota intestinal - microbios variados y muy numerosos que habitan el intestino de mamíferos. En efecto, pareció que el espectro de microbios en los animales que recibieron dulcificantes, de fuentes fidedignas y considerablemente diferente del control. Además, se encontró que la adición de un dulcificante a la comunidad microbiana intestinal que crece en platos petri en el laboratorio, es decir el ratón también se lleva a cambios similares.

Pero por sí, estas observaciones no establecen la relación entre la hiperglucemia y causado por cambios del microbiota. Dos experimentos se hicieron para establecer tal conexión. En primer lugar, los ratones hyperglycemic trataron dulcificantes, se trataron con antibióticos del amplio espectro (con su agua seguida para añadir el dulcificante). Después de que un curso de tratamiento con antibióticos de la hiperglucemia desapareció, indicando que este estado realmente tiene algo que ver con el microbiota. En otro experimento, los trasplantes fecales se realizaron de ratones hyperglycemic tratados con el dulcificante, a ratones estériles que no tenían su propio microbiota. Se encontró que el taburete de la transferencia hyperglycemic pero no en animales de control llevó al rápido desarrollo de hiperglucemia en ratones del recipiente. Así, se prueba que la hiperglucemia «se entrelazó» con microbios intestinales contenidos en heces, y por consiguiente, estos microbios, la composición de los cuales cambia del uso de sustitutos de azúcar, y son responsables de la Prediabetes.

Estas observaciones no se limitan con ratones: las pruebas sobre voluntarios mostraron que el uso de sustitutos de azúcar lleva a intolerancia de glucosa de síntomas y cambios de microbiota en la gente, y el trasplante fecal de esta gente a ratones estériles se garantiza dar ocasión a su hiperglucemia.

Los resultados publicados muestran concluyentemente que los dulcificantes se deberían usar con la precaución, y otra vez demostrar el papel de microbiota en desarrollo de la enfermedad y salud. En cuanto al mecanismo por el cual el cambio de la comunidad microbiano intestinal aumenta la cantidad del azúcar en la sangre, luego en esta pregunta fundamental no se contesta. Como una hipótesis se puede ver el aumento de la proporción de bacterias capaces más activamente extrae nutrientes de los alimentos de poca calorías. Por otra parte, es posible que el uso de sustitutos de azúcar llamara dysbiosis lleva - directamente o indirectamente - a suprimir seguro, aún desconocido a la ciencia microbios intestinales que secretan sustancias especiales que limitan la acumulación del azúcar en la sangre. La opción entre estas dos posibilidades determinará por último la estrategia para el control de efectos indeseables del uso de sustitutos de azúcar.