Vitaminas y vitamina como obligaciones

Las vitaminas son necesarias para el curso normal de muchos procesos metabólicos (incluso, para la digestión de forrajes), y también para altura del cuerpo y restauración de tejidos del cuerpo y células. Viniendo a un organismo en pequeñas cantidades, participan en un metabolismo y regulan muchas reacciones fisiológicas y bioquímicas. La gran mayoría de vitaminas no se sintetiza en un organismo y llega con productos del origen vegetal y animal.

En una desventaja de vitaminas la condición de hypovitaminosis que es caracterizado por los síntomas generales siguientes se desarrolla: empeoramiento en salud, fatigability rápido, depresión de capacidad de funcionamiento y reacciones protectoras de un organismo. Son las causas de hypovitaminosis la necesidad aumentada de vitaminas (causado por formación alta y cargas competitivas, rasgos de condiciones climáticas y una condición de un organismo); sus contenidos insuficientes en la comida durante el período de la primavera y el invierno; selección inadecuada de productos en una dieta; procesamiento culinario incorrecto de una nutrición; la perturbación de la vitamina cambia en un organismo, etc.

En el exceso que entra de vitaminas B un organismo la condición de un hypervitaminosis en el cual, junto con varios síntomas generales, el nivel de disminuciones de la capacidad de funcionamiento físicas se desarrolla. Ocurre generalmente en el uso excesivo de medicinas de la vitamina sintéticas (sobre todo Y sí E).

El problema de llamados estados de hypovitaminic, es decir las perturbaciones escondidas qué motivos son varios corre prisa ahora. La aparición de hypovitaminoses puede tener endo - y una familia exogenous.

Motivos de Endogenic: entrada insuficiente de vitaminas C una nutrición — debido a la opción incorrecta de productos, una entrega monótona, la cocina incorrecta, almacenaje largo de productos.

Motivos de Exogenous: a) la necesidad aumentada de resultado de vitaminas B de ciertos estados fisiológicos (embarazo, amamantamiento del niño, trabajo con fuerza físico, temperatura ambiental alta o baja, enfermedades infecciosas, una nocividad química en condiciones de producción, etc.); perturbación de b) de una absorción de aparato digestivo de vitaminas B.

Las vitaminas se dividen en dos grupos: soluble en agua y liposoluble; también asigne agrupan la vitamina como obligaciones.

Vitaminas solubles en agua — ácido ascórbico, Rutin, Thiamin, Riboflavina, un pyridoxine, Ácido nicotínico, nicotinic ácido, cyancobalamin, Folacinum, ácido fólico, pantothenic ácido, un biotin.

Vitaminas de Liposoluble — Y, D, E y A.

Obligaciones de Vitaminopodobny — un choline, un inosite, lipoic ácido, orotovy ácido, ïàíãàìàò un calcio, un carnitine.

Ácido ascórbico (vitamina C)

Realiza funciones diversas en un organismo: participa en procesos de reducción de la oxidación; proporciona la formación de un collagen; la durabilidad de aumentos de paredes de vasos sanguíneos (que es muy importante para la profilaxis de un atherosclerosis); funciones de influencias de sistemas nerviosos y endocrinos, un hígado; regula el cambio de cholesterin; promueve la asimilación por un organismo de proteínas, hierro y una serie de vitaminas; firmeza de aumentos de un organismo a influencias externas e infecciones; estimula neogenesis y la curación de tejidos.

La Vitamina C es inmediatamente ligada al metabolismo de la proteína — con estructuras collagenic de un organismo; estimula la formación de un procollagen de fibroblasts y su transición a un collagen; desempeña un papel importante en el mantenimiento del estado normal de paredes de tubos capilares y conservación de su elastance. En su desventaja la fragilidad aumentada de tubos capilares y predilección a hemorragias se observa.

El nivel suficiente del ácido ascórbico en un organismo promueve la creación más llena el glikogenovykh de reservas de un hígado y aumenta su función antitóxica.

El contenido alto del ácido ascórbico y la necesidad alta de él son característicos del sistema endocrino (un cuerpo pituitario, un hypothalamus, cápsulas suprarrenales).

La Vitamina C tiene el efecto significativo en una reactividad de un organismo y sus mecanismos protectores, aumenta la resistencia a factores adversos del ambiente externo, tiene la propiedad de aumentar la actividad phagocytal de glóbulos blancos — por lo tanto en varias enfermedades amplían su consumo.

La Vitamina C no se sintetiza en un cuerpo humano y tiene que llegar con la nutrición diariamente.

La necesidad del ácido ascórbico se amplía en el curso de las formaciones y concursos, en la presión neuroemotional, y también en las condiciones del clima frígido y caliente.

La necesidad diaria de ácido ascórbico de la persona ordinaria — 70 mg.

La necesidad diaria del atleta hace: durante formaciones ordinarias — 150 — 200 mg.; durante concursos y en los siguientes 2 — 3 días — 200 — 300 mg.

Las fuentes principales de vitamina C son Verdes, verduras y fruta.

Contenido de vitamina C en varias verduras y fruta (en mg. en 100 g de un producto): una gavanza secó — 1200, grosella negra — 200, una coliflor — 70, espinaca — 55, una col — 50, una acedera — 43, limones — 40, cebollas verdes, mandarinas — en 30, un rábano del jardín — 25.

Los factores que arruinan vitamina C:

1) alta temperatura (inactivates ácido ascórbico);

2) oxidación por su oxígeno (en el almacenaje incorrecto y cocinando);

3) influencia de álcalis;

4) su oxidación en el contacto al artículo hecho de hierro o cobre (el aluminio no oxida la vitamina C porque tiene Membranula de óxido);

5) enzima de un askorbinaz, contenido en todos los productos de origen de la planta (excepto un limón, sueco, un nabo).

La mejor conservación de la vitamina C es promovida por la reacción ácida de un producto, Saccharum, Amylum.

Como fuentes adicionales de vitamina C se recomienda aplicar fruta y zumo de verduras, y también las infusiones especiales y caldos preparados del más rico con esta vitamina de productos naturales.

Contenido de vitamina C en fruta y baya y zumo de verduras (en mg. en 100 g de un producto): en zumo de la grosella negra 86, pomelo y naranja — 40, fresa — 34, mandarina — 25, tomate — 10, manzana — 2. El zumo del albaricoque y la zanahoria es rico con Carotinum.

Caldo de gavanza. 15 g de frutas secas de la gavanza (una dosis diaria en una persona), lávese en el agua fría, amase, rellene con 1 cristal de agua hervida y agua hirviendo en el artículo esmaltado o de aluminio dentro de 10 minutos en la tapa cerrada. Entonces el caldo dibuja 3 — 4 h (es posible irse para infundir durante toda la noche mucho tiempo) en el artículo bien cerrado entonces filtran a través de la gasa puesta en varias capas y bebida en 1 cristal por día.

Contenido de vitamina C en 1 cristal de caldo — aproximadamente 100 mg. Para el gusto es posible añadir el zumo del arándano o Saccharum. Es necesario no almacenar la infusión más que 2 días. En el uso de una piel de gavanza la dosis diaria disminuye dos veces.

Infusión de agujas. 30 g de las agujas coníferas que se separan sólo de ramas (una dosis diaria en una persona), lávese en el agua fría, aplaste un cuchillo o un sechka y rellene con el agua hervida refrescada en la proporción 1:3 en de madera, de cristal, arcilla o artículo de aluminio e insista durante 2 — 3 h. Después de que esa infusión se filtra a través de una gasa o algodón y se defiende durante 6 — 7 h. Entonces el líquido con cuidado se combina, eximiéndolo del depósito que contiene sustancias alquitranadas. Bebida en 1 cristal por día.

Contenido de vitamina C en 1 cristal de infusión — 40 — 50 mg. Para la mejora de gustos es posible añadir a ello la bebida del arándano u otras bebidas. Es posible almacenar la infusión en el lugar chulo oscurecido no más días. Para la mejor conservación se recomienda añadir a ello el ácido cítrico, hidroclórico o acético (a razón de 5 — 6 g en 1 l).

Para la preparación de la infusión es posible preparar ramas de agujas para la emergencia — en la condición de su almacenaje bajo la nieve no más que 2 meses.

La vitamina P (Rutinum y otro bioflavonoids)

Principalmente proporciona el estado normal de paredes de tubos capilares. Juntos con la vitamina C participa en procesos de reducción de la oxidación; contiene en los mismos productos. Requisito diario aproximadamente el 50% de necesidad de vitamina C.

Contenido de vitamina P en la comida (en mg. en 100 g de un producto): un serbal negro-fruited — 2000, grosella negra — 1000, gavanza — 680, naranjas y limones — 500, cowberry-320 — 600, un arándano — 240 — 330, cereza — 280, Fragaria — 150 — 172, ciruelo 110 — 300, uvas — 290 — 430, zanahorias — 50 — 100, apples-10-70

Vitamina B1 (Thiaminum)

Es de gran importancia para el funcionamiento correcto de los sistemas nerviosos centrales y periféricos. En sus hidratos de carbono de la desventaja no completamente incendian lo que lleva a la acumulación en un organismo de ácidos de leche y pyrogrape. Thiaminum participa en albuminous, cambios grasos y minerales; desempeña un papel importante en el metabolismo de hidrato de carbono.

En irritabilidad hypovitaminosis, dolores en corazón, bystry fatigability, empeoramiento en la atención, delicadeza muscular, una pérdida del apetito, los estreñimientos se observan. En estos casos en la orina pyruvic ácido aparece.

La necesidad aumentada de la vitamina B, se hace perceptible en formaciones intensivas, por la preparación para concursos en las condiciones de temperaturas altas o bajas, y también en una tensión psicológica excesiva.

Vitamina B1, estimula la capacidad de funcionamiento. Su recepción adicional permite transferir cargas de formación apreciables más fáciles. Una dosis diaria de vitamina B1 para atletas — 0,7 mg. en 1000 kcals de una ración. El efecto estimulante de la vitamina B1 no se muestra en una dosis sola — sólo en el uso sistemático y prolongado.

Las fuentes principales de vitamina B1 — productos de verduras. Sobre todo hay mucho de ello en una tapa de granos de varios cereales por lo tanto a los atletas les recomiendan usar el pan de la harina gruesa. Una cantidad significativa de vitamina B también contiene en nueces, alubia, guisantes, avena y grano del alforfón, en carne de cerdo, un hígado, riñones; pero sobre todo - en levadura de cerveza.

Contenido de vitamina B1 en la comida (en mg. en 100 g de un producto): levadura seca — 5,0, cerveza de la levadura — 2,0, guisantes 0,81, nueces un cacahuete — 0,74, alubia — 0,50, maíz a medio molar — 0,39, alforfón — 0,43, carne de vaca de riñones — 0,39, carne de cerdo de riñones 0,29, nueces — 0,38, un hígado — 0,30, pan blanco 0,21, carne (carne de vaca) - 0,06.

Vitamina B2 (Riboflavinum)

Desempeña un papel importante en procesos de la oxidación biológica y formación de la energía, hemopoiesis procesos; participa en la formación del morado visual, protegiendo una retina del impacto excedente de la radiación ultravioleta.

La necesidad diaria de Riboflavinum hace 0,8 mg. en 1000 kcals.

El mantenimiento de Riboflavinum en la comida (en mg. en 100 g de un producto): leche y productos lácteos — 0,19 — 0,55, carne 0,15 — 0,25, pescado — 0,1, huevos — 0,8, un hígado — 3,96 — 4,66, alforfón y grano de la avena — 0,14 — 0,24, pan — 0,12 — 0,3.

Vitamina B6 (pyridoxine)

Desempeña un papel importante en procesos del cambio intermedio de aminoácidos: transamination, decarboxylation, peresulfirovaniye. Es necesario para la transformación de ácido linolic en arachidonic, para la formación de la vitamina RR de un tryptophan. Participa en formación de una hemoglobina, división de un glicógeno, síntesis de biogenic amines (un serotonin, Histaminum) y otros agentes biológicamente activos.

La necesidad diaria de la vitamina B6 hace 5 — 10 mg. En el aumento del contenido de proteínas la necesidad de un pyridoxine aumenta en una ración.

El mantenimiento de un pyridoxine en la comida (en mg. en 100 g de un producto): la levadura pothouses seco - 4,0 — 5,7, carne - 0,22 — 0,35, pescado - 0,35, huevos 0,12, bean-0,15-0,44, plátanos - 0,4, patatas — 0,15, leche y pan — es más baja que 0,4 mg. del %:

Vitamina RR (Niacinum)

Proporciona procesos de la educación de poder, que participan en las reacciones de reducción de la oxidación principales. También participa en el funcionamiento del sistema nervioso central, hemopoiesis procesos; tiene el efecto en el sistema cardiovascular (en particular, vasodilating).

La vitamina RR parcialmente se forma en un organismo de un tryptophan (el equivalente niatsinovy hace 60 mg. del aminoácido en yo el mg. de la vitamina). Esta fuente de Niacinum se tiene que considerar en la evaluación del comestible. Contiene en productos tanto de un animal como de origen de la planta. En cosechas del grano Niacinum, también así como Thiaminum, principalmente contiene en tapas externas de granos. De este modo, el mantenimiento de Niacinum de la harina de trigo del empapelado es el pan del par a 3,5 mg. del %, de la harina de trigo del primer grado — 0,7 mg. del %.

Necesidad diaria de atletas para Niacinum — 28 — 42 mg. La necesidad de Niacinum se amplía en una entrega baja-albuminous, tensiones de ejercicio intensivas.

El mantenimiento de Niacinum en la comida (en mg. en 100 g de un producto): la ave — 6 — 8, carne de cordero — 5,8, carne de vaca — 4, un hígado — 15 — 16, pescado — 3, seca la levadura de cerveza — 40, setas secadas — a 60, crup — 1,5 — 4,0.

Vitamina B12

Gran importancia de la vitamina B12 consiste en su acción antianémica. Participa en reacciones de transmethylation y es necesario para síntesis y desintegración de varios aminoácidos, formación de purin, pyrimidines y ácidos nucleinic, síntesis del blanco, oxidación de ácidos grasos con el número impar de átomos; tiene propiedades lipotropny. Contiene principalmente en productos de animal. Puede comprar - Vitamina B12 cyanocobalamin inyección.

La necesidad diaria de atletas para la vitamina B12 hace 0.004 — 0.01 mg.

Contenido de vitamina B12 en la comida (en mkg en 100 g de un producto): hígado de carne de vaca — 50 — 130, hígado del bacalao — 40, un bacalao - 10, carne de vaca - 2-8, carne de cerdo - 0,1 — 5, queso — 1,4-3,6.

Vitamina B9 (ácido fólico)

El valor fisiológico de ácido fólico consiste en su participación en el proceso de formación de la sangre que se realiza en la interacción con la vitamina B12. Folatsin participa en la síntesis el purinovykh y el pirimidin de las bases, nucleinic ácidos y blanco; en la educación se bien preocupa, adrenalina, creatine; en cambio de varios aminoácidos; en utilización de muchas vitaminas.

La necesidad diaria de atletas para el folatsena es igual a 0.6 — 0.4 mg.

Las fuentes principales de ácido fólico son verduras frescas y Verdes; de productos de animal — un hígado y riñones, una yema, queso.

El mantenimiento de folatsin en la comida (en mkg en 100 g de un producto): un espárrago — 83 — 142, espinaca — 48 — 115, perejil 38, col — 15 — 30, patatas — 8 — 20, zanahorias — 7 — 15, grosella negra — 6 — 18, uvas — 4, hígado de carne de vaca — 290, queso — 8 — 19, huevo — 4 — 8.

Vitamina B5 (pantothenic ácido)

Participa en la realización de tales procesos bioquímicos como: oxidación y biosíntesis de ácidos grasos; la oxidación dekarboksit un iro-vaniye de ketoacids; síntesis de ácido de limón; biosíntesis de esteroides; grasas neutras, porphyrines; síntesis de acetylcholine y otros agentes biológicamente activos. Esta vitamina se encuentra prácticamente en todos los productos de un animal y un phytogenesis.

La necesidad diaria de atletas para el ácido pantothenic hace 15 — 20 mg.

Contenido de ácido pantothenic en la comida (en mg. en 100 g de un producto): un hígado - 4,0 — 9,0, riñones — 2,5-4,0, una yema — 2,7 — 7,0, carne — 0,5 — 1,5, patatas — 0,32-0,65, tomates - 0,10-0,37, col - 0,18-0,80, un alforfón 2,6, avena - 2,5.

La vitamina N (biotin)

Participa en reacciones de carboxylation y transcarboxylation; en síntesis de substrates de un ciclo de Krebs; en un ureapoiesis; en síntesis de ácidos grasos y proteína; en utilización de una glucosa. También estimula procesos de methylation y refuerza la acción de Folacinum.

La necesidad diaria de atletas para un biotin hace aproximadamente 0.3 — 0.4 mg.

Contenido de biotin en la comida (en mg. en 100 g de un producto): un hígado — 0,08 — 0,10, riñones — 0,09 — 0,14, una yema - 0,056, soja, alubias — 0,06, guisantes verdes — 0,05, centeno — 0,046, cacahuetes — 0,04, col, patatas — 0,001.

En una entrega de atletas de entre vitaminas A de vitaminas liposoluble, E y son los más importantes.

Vitamina A (Retinolum, Retinolum, retinoyevy ácido, su Aethers)

Posee un amplio espectro de la actividad: participa en procesos de la fotorecepción (contrato de un seguro de crepúsculo, visión ligera y en color); es necesario para formación y altura del cuerpo de huesos de un esqueleto, procreación de la posteridad, una diferenciación de un tejido epitelial, mantenimiento del estado immunologic; influencias muchos partidos de un metabolismo (inhibición de un albuminolysis, estímulo de oxidación de ácido pyruvic y ácidos grasos no saturados, asegurando síntesis de grasa, etc.).

La Vitamina A viene a un organismo sólo con productos de animal. Aceite del hígado de bacalao, un hígado, huevos, leche, la mantequilla es sobre todo rica con ello. En un organismo la vitamina A se puede sintetizar de provitaminas — β-Carotinum, contenerse en grandes números en las verduras y fruta que tiene el color amarillo-rojo y otros tres carotenoids: α-Carotinum, γ-Carotinum y β-cryptoxanthine.......... Al mismo tiempo 1 mg. de la vitamina A es equivalente a 2 mg. de β-Carotinum ((((((((((disuelto en la grasa o en la forma de la medicina farmacéutica), 12 mg. de β-Carotinum «alimenticio» y 24 mg. de otros tres carotenoids.

La necesidad diaria de la vitamina A hace 2.5 — 4.0 mg.

Contenido de vitamina A en la comida (en mg. en 100 g de un producto): aceite del hígado de bacalao — 19,0, hígado de carne de vaca — 3,6, la leche de la vaca — 0,02, crema agria de contenido de grasas del 20% — 0,15, huevo — 0.35.

Vitamina E (tokoferola)

Interfiere con la oxidación perekisny de lípidos no saturados, proporcionando así la integridad de membranas celulares; función de influencias de glándulas endocrinas sexuales y otras, cambio de ácidos nucleinic y proteínas; estimula actividades de músculos; resistencia de aumentos de un organismo a un hypoxia; estimula phosphorylation de creatine y la acumulación de un glicógeno; hace activo algunas enzimas; promueve la digestión de grasas, vitaminas A y.

La necesidad diaria de atletas para la vitamina E hace 40 mg.

Contenido de tocopherol en la comida (en mg. en 100 g de un producto): aceite de girasol — 50 — 75; alubia — 2,6 — 17,0, harina de trigo — 2,6 mg., maíz a medio molar — 3,4, carne — 0,15, un hígado - 1,28, mantequilla — 2,9, una yema — 2.

Vitamina D

Regula el cambio de calcio y fósforo en un organismo, promoviendo la absorción y su aplazamiento en huesos. Llega a un organismo con productos de animal y es parcialmente formado por la síntesis endógena en la piel bajo la influencia de la radiación ultravioleta.

La regulación de consumo de la vitamina D para atletas definitivamente no se establece. Se considera que es que en las condiciones de insolation regular y la comida equilibrada la necesidad de un organismo de atletas adultos para ello se satisface. Al mismo tiempo en casos del uso de las concesiones de la comida de hidrato de carbono alto disbalanced en una proporción en ellos de calcio y fósforo en caso del contenido insuficiente en una dieta de productos de animal, y también en la necesidad de asegurar el proceso de formación en las condiciones del Norte Lejano, la cantidad adicional de la vitamina D — 400 — 1000 MÍ en días se requiere. Los atletas jóvenes también necesitan el consumo adicional de la vitamina D — 100-500 MÍ diariamente.

Contenido de vitamina D en la comida (en MÍ en 1 g de un producto): grasa de un hígado de un atún — 10 000 — 50 000, grasa de un hígado del arenque Báltico — 250, huevos — 2 — 4, un hígado (carne de cerdo o carne de vaca) — 0,2 — 2,0, leche — 0,01 — 0,20, mantequilla — 0,2 — 0,8.

Los convites vitaminopodobny conexiones se bien preocupa que realiza tres funciones principales en un organismo: factor de lipotropny, un producto inicial para formación de acetylcholine y el donator el metalnykh de grupos. Holin se forma en un organismo de methionine. En caso de su síntesis de defecto de phospholipids se rompe y hay una infiltración grasa de un hígado.

La necesidad diaria de atletas para el holena hace 1000-2000 mg.; aumenta en las condiciones de la temperatura aumentada del ambiente externo.

Inositol

Posee la acción lipotropny, normalizando la función del sistema nervioso central, estimula la formación de la sangre y el crecimiento de un organismo. Consumo diario recomendado de un inositol — 0,75 — 1,5 g.

Contenido de un inositol en la comida (en mg. en 100 g de un producto): trigo del salvado — 100, gérmenes de granos 0 700-900, naranjas — 250, corazón — 60 — 200, sesos — 200.

Ácido de Lipoic. Intensifica el consumo de glucosa y unas telas piruvat, estimula la síntesis de un glicógeno y proteína. Contiene en muchos productos de verduras; sus mayores números se encuentran en la jaula chlorolayers.

Necesidad diaria de atletas para ácido lipoic de 1-2 mg.

Ácido de Orotovy

Intensificando la síntesis de ácidos nucleinic y proteína, tiene el efecto anabolitichesky distinto; estimula el crecimiento de un organismo; levanta una capacidad sokratitelny de un myocardium; estimula la formación de la sangre; promueve el crecimiento y el desarrollo del bulto del músculo de un organismo. El efecto anabólico de ácido orotovy amplifica la vitamina B12, el ácido fólico, un inositol.

Consumo diario recomendado de ácido orotovy de 0,5 — 1,0 g.

Pangamat de calcio (vitamina B15)

Mejora la digestión de telas de oxígeno, la resistencia de aumentos de un organismo a un hypoxia, estimula la síntesis de un glicógeno y kreatinfosfat en músculos esqueléticos y un myocardium. El metilnykh de grupos es una fuente labile, participa en procesos de transmethylation y tiene propiedades lipotropny. En grandes números contiene en semillas de plantas, levadura, un hígado.

Precio diario estándar de consumo de un pangamat de calcio — 150 — 200 mg.

Contenido se bien preocupa en la comida (en el mg. en 100 g de un producto): huevos - 565, un hígado — 632, requesón — 73, queso — 48, col y patatas — 28,

Carnitine (vitamina B)

En un organismo su fuente más probable es el ácido glyutaminovy. El carnitine participa en procesos de un transmethylation, es capaz para estimular la oxidación de ácidos grasos en tensiones de ejercicio intensivas.

La satisfacción de necesidad de atletas para vitaminas se tiene que realizar en primer lugar a cargo de alimentos naturales.

En alimentos naturales las vitaminas contienen en un tipo de complejos con varias sustancias y son mejor adquiridas por un organismo. Algunas vitaminas fácilmente se arruinan en el procesamiento culinario y en el curso del almacenaje. La Vitamina C que bastante se arruina durante la cocina y la supresión de una nutrición es sobre todo inestable. La Vitamina A y el caroteno, al contrario, un poco se arruinan cocinando, pero pierden la actividad en el ambiente ácido. Vitaminas Group B más resistentes, que vitamina C. Para la mejor conservación de la vitamina C al cocinar una nutrición se recomienda limpiar y cortar verduras y Verdes justo antes de la preparación de platos. Es necesario añadir Acetum o una salmuera de chucrut a ensaladas y vinagretas (para la creación del ambiente ácido que promueve la conservación de la vitamina C).

Al final de invierno y en la primavera la cantidad de vitaminas B la fruta permanecida y las verduras bastante disminuyen. Por eso en este tiempo es sobre todo necesario sentir cariño por el contenido suficiente de vitaminas B una entrega: para incluir el chucrut, la verdura y el zumo de fruta, el caldo de una gavanza y varia vitamina se concentra en una ración.

En imposibilidad de proporcionar entrada necesaria de vitaminas B un organismo a cargo de productos naturales.

la entrega y se concentra es oportuno para aplicarse la vitamina se concentra (infusión de la gavanza, levadura, etc.), y también complejos de la vitamina en los cuales las vitaminas contienen en las proporciones más óptimas, en el control médico obligatorio.

Ya que vitaminization de dietas en condiciones especiales usan medicinas de la vitamina sintéticas (ácido ascórbico, Thiaminum, etc.) que administran en la dosis requerida en una nutrición lista (primeras hiladas, té, kissel, leche, etc.) justo antes de su distribución.

A principios del proceso educativo y de formación es necesario proveer cierta saturación de un organismo con vitaminas. Para este fin a los atletas les recomiendan aceptar dentro de 5 días en 2 — 3 dragees polyvitaminic y el vitaminnomineralnykh de medicinas («Undevitum», «Dekamevit», «Glutamevit», «Aerovit», Supradin, «Oligovit» y ä ð).

Es necesario subrayar otra vez que el uso independiente incontrolado de medicinas de la vitamina sintéticas no sólo no promueve la rebelión de la capacidad de funcionamiento, sino también es muy arriesgado para la salud. Algunas vitaminas (por ejemplo, Y, E) se pueden reunir en un organismo y en una sobredosis para causar complicaciones serias.

Al determinar la necesidad diaria de las vitaminas principales es necesario ser dirigido por el gasto de la energía de atletas. El cálculo se recomienda hacerse en cada uno 1000 kcals: vitamina C — 35 mg., B1 — 0,7 mg., B2 — 0,8 mg., mg. PP1, vitamina E — 5 mg., vitamina A — 2 mg. en 3000 kcals, con la adición subsecuente en 0,5 mg. en cada uno 1000 kcals (la dosis máxima — no más que 4 mg. por día).

¿Dónde todas las vitaminas se escaparon?

Fuente núm. 2 de la dureza

Todos saben, la nutrición sana, y no sólo es cómo importante para la formación de una cifra buena, sino también en general para la salud de la persona. ¿Pero si pensó en esto, los productos qué usamos son cómo útiles? El doctor en ciencias médicas, el miembro del consejo consultivo del Comité de la Asistencia médica de la Duma Estatal de la Federación Rusa, el presidente de B AD Tatyana Pilat NPP ayudará a averiguar la verdad a nosotros: «En este momento tenemos la perturbación ubicua de una entrega de rusos. Hablamos sobre la expectativa de bajos fondos, sobre bionomics malo, una mortalidad alta, etc. Uno de factores principales, según QUIEN datos, es la alimentación sana e impropia».

Motivos de hypovitaminosis

• 1. Respuesta negativa de fruta y verduras
• 2. Uso frecuente de comida rápida
• 3. Ración monótona, inhabilidad y desgana de cocinar una comida de la casa
• 4. El uso de la nutrición enlatada, sublimada, congelada que se cultiva pobre en muchos componentes biológicamente activos
• 5. Carencia de una dieta. Por lo general comemos no cuando lo queremos y cuando una oportunidad aparece.

Seguramente, la mayor parte de culturistas considerarán que estos puntos no conciernen a ellos, el menú exactamente especializado y la dieta regulada son una conducta de vida del culturista moderno. Sin embargo la utilidad de productos que uso diario levantamos grandes dudas.

Las sustancias útiles en productos se hacen investigaciones de métodos Menos analíticas cada año permitía conducir pruebas relativas del contenido en la comida de verduras micro y macrocélulas. La depresión de resultados. ¡Por ejemplo, la cantidad de hierro en la espinaca de 100 años - hizo 157 mg. atrás, y hacia 2003 más que antes de 70 veces disminuyó (a 3 mg.)! Por datos y Ministerios de Agricultura de los Estados Unidos (en Rusia las investigaciones similares no se condujeron) - el contenido de hierro en manzanas disminuyó en el 40%, vitamina C - para el 42%. Llenar el precio diario estándar de hierro en un organismo en los 50mos años del 19no siglo debía comer una manzana de un grado «Antonovka» bastante. Hoy la misma concentración de sustancias útiles sólo se puede recibir de 3 manzanas.

El contenido bajo de hierro en un cuerpo humano se muestra en fatiga y debilidad muscular. Escasez de este elemento - el fenómeno frecuente entre atletas, sobre todo vegetarianos. Los dietistas aconsejan para su control razonable para usar la carne, pan del cidro, manzanas y espinaca. Como vemos de los ejemplos proporcionados, no todos estos productos realmente ayudarán a ser abastecidos por el hierro.

La col perdió el 84% de calcio, el 81% de hierro, el 84% de fósforo. ¿Qué en ello permaneció? ¡Sólo fibras de la comida y vitamina C! En contenido de carne de aminoácidos disminuidos (por ejemplo, en carne de vaca en el 68%). Contenido de vitamina A en carne del pollo - para el 70%.

Además nos acostumbramos que las zanahorias son ricas con caroteno, carne - macrocélulas y col - en general, un bien de vitaminas. Aparece, esto no absolutamente tan. Dan mesas que todos explican abajo.

Disminución de contenido de sustancias útiles en productos durante los 30-40 años pasados:

En la carne de vaca el contenido de Vitamina A disminuyó en el 99%.

En ave de Vitamina A disminuida en el 70%.

En la col de la hoja el contenido de Calcio disminuyó en el 85%.

En perejil e hinojo el contenido de Magnesio disminuyó en el 30%.

En apples Iron para el 40%.

En una Vitamina C del cidro para el 42%.

Deficiencia de sustancias útiles en la población de la Federación Rusa:

Por ciento demográfico de deficiencia de la vitamina

Vitamina C del 70%

Vitamina A del 40%

Vitamina B del 35%

Selenio del 95%

PROCESAMIENTO TECNOLÓGICO

Hoy prácticamente todos los productos antes de ponerse a nosotros en una mesa, se exponen al procesamiento tecnológico. Lleva a la pérdida del valor de la nutrición biológico. Para un ejemplo simple daremos dígitos en el zumo de la zanahoria. Zanahorias medias contienen 1 mg. de ácido nicotinic. ¡Pero si hacemos de ello la zanahoria nuevamente apretó el zumo, este indicador disminuirá a 0,12 mg., Que es el exprimidor simple reduce la cantidad de sustancias útiles antes de 10 veces! ¿Qué entonces contar sobre el procesamiento tecnológico de productos en fábricas y las empresas?

Pero el problema principal se sepulta aún más profundamente, literalmente en la tierra. Durante sólo aproximadamente 20 años del suelo y debido a lo que y de plantas, minerales necesarios, como zinc, selenio, el magnesio desapareció. A menudo pasa que las verduras y la fruta coleccionan inmaduro, verde y absolutamente inadecuado para el uso. Maduran transportando, y luego ya suben a los anaqueles de supermercados. Aunque la en la forma reglamentaria maduración de verduras y fruta debe ocurrir en la semana pasada antes de la cosecha.

Con la carne la situación está aún más triste. Los animales crecen en condiciones hypodynamia, los llenan de antibióticos y hormona del crecimiento que puede llevar a consecuencias irreparables. ¿Pregunte a los abuelos con qué talla de una pierna tentó a los señores de la muchacha en medio del siglo pasado? 37-38. ¿Y ahora? ¡La talla más popular de zapatos femeninos - 40-42! ¿Cómo piensa por qué? El resultado del efecto de la hormona del crecimiento que contiene en la carne que usamos. Los especialistas de NPP MAL bajo el mando de Tatyana Pilat sostienen tal opinión.

¿QUÉ HACER?

«¡Seremos bastante para asustar, ya sabemos qué vivir dañosamente!» — contará. Pero nadie iba a asustarle. Nuestra tarea principal - para informar amplias masas del hecho que la teoría de la nutrición sana puede fracasar debido a productos, pobres en sustancias útiles. Con el respeto los suplementos además alimenticios y los productos enriquecidos se pueden hacer «salvadores» principales de la persona (leído - el culturista) en esta situación difícil. Algunos doctores se oponen a suplementos alimenticios, los llaman «química» y fraude, sin embargo hasta desafiarán apenas el hecho que la persona moderna no tiene tantas alternativas a suplementos alimenticios.

Rusia - el líder en cantidad de los productos enriquecidos. Todos nosotros sabemos, por ejemplo, sobre programas especiales de la «sal de Iodinated del Gobierno», en el enriquecimiento de vitaminas de zumo, etc. En nuestro país se inventaron y ya medicinas que eliminan la escasez en un cuerpo humano de tales elementos importantes como Selenio, Calcio, Potasio y extensión de otros a través de farmacias.

Al mismo tiempo, vale la pena advertir a nuestros lectores contra acciones imprudentes. No todos los suplementos alimenticios caros son realmente eficaces. No siga los gustos de estafadores. Formándose de una dieta se acerca a la solución de cualquier tarea en un complejo y habiendo consultado con especialistas. ¡Buena suerte!