Vitaminas en deporte (revisión científica)

Vitaminas – los compuestos orgánicos principales que regulan procesos de un metabolismo, síntesis de la energía, conducción del nervio previenen la destrucción de células. Hay una separación básica de vitaminas en liposoluble y soluble en agua.

A, D, E, los K pertenecen a vitaminas liposoluble. El organismo es inclinado a acumular vitaminas liposoluble por tanto su recepción excesiva puede ser tóxica.

Las vitaminas solubles en agua son vitaminas de grupo B y vitamina C. La recepción excesiva de estas vitaminas no es tan peligrosa como se pueden quitar con la orina, detrás de alguna excepción (por ejemplo, la vitamina B6 en una sobredosis puede causar la herida de nervios periféricos).

En general, a pesar de que durante las investigaciones la influencia positiva de vitaminas separadas en la salud de la persona se probó (por ejemplo, vitamina E, Niacinum, ácido fólico, vitamina C etc.), las propiedades sólo se grabaron en pocos de ellos.

Sin embargo, algunas vitaminas ayudan a reducir daños que se oxidan y por esto para mejorar la adaptación a formaciones (vitaminas E, C) y/o apoyar el sistema inmunológico en el estado normal en las tensiones de ejercicio levantadas. Teóricamente, tiene que ayudar a atletas a posponer formaciones mejor intensivas y como el resultado de mejorar indicadores de deportes.

Otras vitaminas representan la pequeña utilidad ergogenny para atletas con la dieta normal saturada con todos los nutrientes necesarios. Como el análisis de una entrega de muchos atletas mostró una desventaja de vitaminas y calorías en su ración, muchos expertos recomiendan la recepción diaria de multivitaminas y/o la recepción de albuminous y aditivo de hidrato de carbono directamente después de la formación.

En el artículo recientemente publicado en la revista de la asociación médica americana la referencia sobre la recepción diaria de medicinas multivitamínicas en una dosis baja se declaró.

Las declaraciones que la recepción de suplementos de la vitamina no lleva la ventaja para atletas y/o que para el especialista en una entrega de deportes es inmoral para recomendar la recepción diaria de ciertas vitaminas, no tenga bajo sí motivos y no son confirmados por publicaciones científicas modernas. Concierne como referencias en la recepción de medicinas multivitamínicas, y acerca de vitaminas separadas: Niacinum que ayuda a ampliar el nivel de lipoproteínas de la densidad alta y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas; la vitamina E que es un antioxidante; la vitamina D que apoya la función de musculoskeletal; la vitamina C que ejerce el impacto positivo al sistema inmunológico. No olvide toman la Vitamina B12 para mejores resultados.

Información general sobre vitaminas

La persona tiene que recibir no menos de 40 sustancias con una nutrición. Se pueden dividir en fuentes de energía (hidratos de carbono, grasas y proteínas), aminoácidos reemplazables e irremplazables (ardilla), ácidos grasos irremplazables (grasas), y también sustancias minerales (incluso sustancias del rastro) y vitaminas (agua - y liposoluble) (Shilsetal., 1999).

Las vitaminas, a pesar de una variedad de su estructura química, se pueden definir como sustancias orgánicas qué pequeñas cantidades tienen que llegar del exterior como en un cuerpo humano ellos o no se sintetizan en absoluto, o el precio de su síntesis (por ejemplo, formación de ácido nicotinic de un tryptophan) es insuficiente. En mayoría de los casos exactamente la nutrición es una fuente de vitaminas; la excepción hace la vitamina D que se sintetiza en un organismo bajo la influencia de la radiación ultravioleta. La definición dada distingue vitaminas de sustancias del rastro — los componentes inorgánicos de una nutrición (que son necesarios para un organismo en pequeñas cantidades también) y de aminoácidos irremplazables que se requiere mucho más. Llamamos vitaminas sólo aquellas sustancias orgánicas que los mamíferos necesitan. Lo mismo que sólo son necesarios para la altura del cuerpo de microorganismos y células en la cultura se designa como factores de altura del cuerpo (a fin de evitar la cita irrazonable a su persona como vitaminas). Si la misma vitamina existe en varias formas químicas (por ejemplo, un pyridoxine, pyridoxamine) o en la forma del precursor (por ejemplo, Carotinum para la vitamina A), tales análogos a veces llaman vitamer.

Aunque las vitaminas fuertemente discrepen en la estructura y función, algunas provisiones generales son aplicables a ellos. Las reservas de vitaminas B solubles en agua un organismo es pequeño y por lo tanto exige el relleno frecuente. Las vitaminas de Liposoluble se pueden reunir en tejidos en muy grandes números y por lo tanto pueden tener la toxicidad mucho más grande. Muchas vitaminas ganan la actividad biológica sólo después de transformaciones químicas en un organismo. Una serie de vitaminas solubles en agua también se adhiere a purine o pirimidinovy nucleotides (Riboflavinum, nicotinic ácido) son activados por phosphorylation (Thiaminum, Riboflavinum, nicotinic ácido, un pyridoxine). Las vitaminas solubles en agua por lo general sirven de coenzimas mientras que al menos dos vitaminas liposoluble, A y D, trabajan como hormonas, ligado en tejidos objetivo a receptores intracelulares.

Necesidad de vitaminas. Estándares de consumo.

En muchos países la maestría científica de necesidades de la población para varios forrajes periódicamente se realiza. En vez de las normas del requisito diario (RDA) publicó desde 1941 el Departamento del comestible y la comida del Consejo Nacional de Investigaciones (la Academia Nacional de Ciencias de los EE. UU) con la participación activa del Ministerio de Salud de Canadá publica los estándares de consumo (DRI) incluso varios nuevos indicadores que permite planear y estimar la comida de la gente sana ahora. Además de una regulación de estándares del requisito diarios del consumo incluyó tres nuevos indicadores: acérquese el requisito diario (AI), consumo diario máximo (UL) y requisito diario mediano (OÍDO) (Yates et al., 1998).

El departamento de comestible y comida realiza el proyecto a largo plazo en la extensión de una variedad de recomendaciones cuantitativas. El proyecto incluye una evaluación de impacto de ambos nutrientes y otros componentes de la comida en la salud de la población. Al mismo tiempo no sólo las cantidades necesarias para la prevención de condiciones clásicas del déficit se investigan, sino también la comunicación del consumo de éstos o aquellos componentes de la comida con el riesgo de enfermedades crónicas se considera.

Las recomendaciones modernas para hombres y mujeres de la edad diferente se resumen en la etiqueta. del XIII.1 — XIII.3. En la etiqueta. XIII. 1 aún no dan normas examinadas del requisito diario (RDA) para algunos componentes de la comida. La etiqueta. XIII.2 contiene los últimos estándares del consumo (DRI) del cual la separación de la población en grupos de la edad cambió un poco. Por fin, en la etiqueta. Las tallas de XIII.3 del consumo diario máximo se especifican. Una regulación del requisito diario de esto o esa sustancia es el déficit de prevención de consumo diario de la sustancia en 97 — el 98% de la población. Sin embargo el consumo aún más pequeño no causará seguramente el déficit aunque el riesgo remoto de los últimos aumentos de la proporción con el nivel de la inferioridad de una dieta.

El consumo al nivel de normas de requisito diario o requisito diario aproximado no siempre puede compensar el déficit que se levantó debido a la desnutrición o una enfermedad. Como los estándares de consumo proporcionado aquí están basados en los datos obtenidos en los EE. UU y Canadá ellos es imposible extenderse a los países donde debido a rasgos de la comida y aduana local el bioavailability de éstos o aquellas sustancias puede ser otro.

El requisito diario máximo es un nivel de consumo que probablemente no causa el aumento del riesgo de efectos secundarios en la mayoría de la población. Este indicador compró el valor en relación a una extensión en el consumo del comestible enriquecido y suplementos nutricionales biológicamente activos.

El departamento de comestible y comida, terminando el examen científico de cada grupo de sustancias, sobre el comestible, medicinas y cosméticos, regula la marca de las vitaminas y sustancias minerales que salen a la venta como una parte de comestible o medicinas. La ley de la marca del comestible de 1990 (que duran la edición se publica en «El soldado federal» a principios de 1993) obliga para especificar en todos los packagings del comestible su estructura en tallas del requisito diario, y también proporcionar la información sobre su aplicación en caso de éstos o aquellas enfermedades. FDA completamente controla la composición sólo de aquellos suplementos nutricionales que se quieren para niños más jóvenes que 12 años, y también para mujeres embarazadas y las mujeres alimenticias. Sin embargo la marca estándar permite que el consumidor más determine que parte de la necesidad diaria de esto o esa sustancia es cubierta por esta cantidad del comestible.

El uso de vitaminas y los componentes de la comida para el tratamiento de enfermedades son controlados por FDA, y las medicinas que contienen estas sustancias se consideran o como el comestible para dietas especiales (incluso suplementos nutricionales) o como medicinas (no prescripción y se sueltan según la receta), según objetivo de la medicina y objetivos indicados de su uso. El comestible usado en los objetivos médicos, por ejemplo soluciones para una nutrición parenteral y mezclas nutritivas estima en seguridad y eficacia. De manera similar compruebe las medicinas de la Organización de Cooperación Comercial que contienen vitaminas y sustancias minerales.

Los suplementos nutricionales usan a más del 50% de residentes de los EE. UU (Informe de la Comisión de Etiquetas del Suplemento Alimenticias, 1997). El más a menudo tales aditivos contienen vitaminas y sustancias minerales; los suplementos nutricionales similares consumen al 47% de la población de los EE. UU (1994 del USDA — la Revisión de Siguiendo de 1996 de Dietas por Individuos, 1999). El gran interés mostrado a suplementos nutricionales por consumidores y vendedores obliga el Congreso de los EE. UU a contrariar la regulación en esta área. FDA repetidamente trataba de controlar la actividad y la composición de los suplementos nutricionales vendidos, pero cada vez el Congreso de los EE. UU interfirió con ello.

La ley de suplementos nutricionales llevó a la reducción esencial de regulación de la venta y publicidad de suplementos nutricionales (Bajo y Young, 1996). Esta ley amplía una interpretación del concepto «suplementos nutricionales» incluso vitaminas y sustancias minerales e impone a ellos requisitos, generales para todo el comestible. Así sólo inocuo del comestible en caso del método de aplicación especificada en la etiqueta se garantiza o en condiciones habituales. La responsabilidad de ello nace por el productor. Así la regulación función de FDA acerca de suplementos nutricionales cambió del control preliminar antes de la supervisión simple de la seguridad del uso (hl. 3).

Alcance de vitaminas y sustancias minerales.

Los millones de residentes de los EE. UU con regularidad consumen vitaminas B las cantidades que mucho exceden recomendado. Uno de los motivos de ello es la confianza incorrecta que los suplementos de la vitamina dan fuerzas adicionales y mejoran la salud. Tal autotratamiento es extendido muy extensamente, y se tiene que considerar en caso de la colección de la anamnesia.

Los suplementos de la vitamina se muestran en cualquier caso que permite asumir la disponibilidad de avitaminosis que puede ser una consecuencia de la comida insuficiente, las violaciones de la absorción, los requisitos aumentados o desórdenes metabólicos congénitos (La posición de la Asociación Dietética americana, 1996). En la práctica los motivos especificados a veces coexisten (ya que es característico, por ejemplo, de pacientes con el alcoholismo en quien la desnutrición se combina con la violación de absorción). El paciente, está mucho tiempo en una nutrición parenteral, es absolutamente necesario añadir vitaminas B soluciones nutritivas. Lamentablemente, la cantidad de las medicinas de la polivitamina parenterales publicadas en los EE. UU no es bastante para la satisfacción de solicitudes de la clínica.

Aunque avitaminoses serios causados por la desnutrición se observen generalmente en países en vías de desarrollo, pero se separen los casos brillantes de avitaminoses también se encuentran en los EE. UU. El Gobierno estadounidense periódicamente estima el consumo de vitaminas por la población. El consumo medio de una serie de las vitaminas principales (vitamina A, tiamina, Riboflavinum, nicotinic y ácidos ascórbicos) excede estándares del requisito diario. Sin embargo entre los segmentos más pobres de la población (sobre todo mayor y los representantes de las minorías étnicas) el riesgo de algún avitaminos, sobre todo Y sí Con, puede ser muy apreciable.

Algunas personas reciben pocas vitaminas porque dietas del aficionado de uso, debido a dependencias alimenticias especiales o carencia del apetito. La deficiencia de la vitamina se puede levantar en la gente que usa una dieta de poca calorías, y también en ancianos, undereating debido a los motivos económicos y sociales. Y otros forrajes pueden llevar a una deficiencia de la vitamina también un alcoholismo.

En muchos estados patológicos (por ejemplo, enfermedades de un hígado, cholic caminos, un páncreas, diarrea crónica, un thyrotoxicosis, anemia B12-escasa, un sprue, y también después de aplicarse de anastomosis interintestinal) la absorción de vitaminas se rompe. Además, los agentes antimicrobianos que cambian la microflora intestinal inevitablemente reducen la seguridad de un organismo con la vitamina K y biotin que son sintetizados por bacterias GIT.

La dieta puede ser incompleta elevándose la necesidad de vitaminas. De este modo, la recepción de algunas medicinas cambia la necesidad de vitaminas: Trimethoprimum, por ejemplo, interfiere con un metabolismo de ácido fólico (Hueva, 1981). La necesidad de vitaminas también aumenta elevándose el cambio principal thyrotoxicosis, fiebre u otros estados con catabolism levantado.

Por fin, los casos cuando la necesidad aumentada de vitaminas es ligada a defectos genéticos aún más a menudo se registran. Por lo general es el resultado del cambio de la estructura de la enzima para la cual la vitamina sirve de un cofactor y las depresiones de la afinidad de la enzima a un cofactor (Scriver, 1973).

La necesidad de componentes separados de una nutrición puede cambiar según una etapa y gravedad de varias enfermedades que a veces exigen el uso médico de vitaminas. Después de que la recepción de la convalecencia de estas vitaminas se para.

Sobre una ruptura en recepción de Polivitamina

En tratamiento de enfermedades inflamatorias crónicas y disminución en la inmunidad, por ejemplo, es posible prescribir ultraalto (10 — 15 g/days) dosis de la vitamina C. Sin embargo, tales dosis se deberían aplicar no más largamente que el mes — por otra parte el organismo se adaptará a tales dosis altas del ácido ascórbico y lo quitará sólo con la orina. En general, cualquier vitamina en la introducción repetida a un organismo muestra la actividad máxima dentro de un mes, y luego sus disminuciones de eficacia. Por lo tanto después de la recepción de Polyvitaminums es necesario tomar una ruptura mensual; entonces es posible reanudar su recepción durante un mes.

Es aún mejor alternar cursos de la recepción de varias vitaminas durante meses. Por ejemplo, para la rebelión de megadosis de la capacidad de funcionamiento musculares de tales vitaminas como E, C, B15, B5 se puede aplicar. Es el más oportuno para conducir un curso mensual de la vitamina C de tratamiento, luego dentro de un mes para aceptar dosis altas de la vitamina E, luego una tasa mensual de la vitamina B5 — y repetir todo al principio. Por tanto sacará la ventaja máxima de la terapia de la megavitamina en las entradas materiales mínimas.